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椰奶粉蛋白脆脆饼
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天之天威夏

烤了9个蛋挞，用了三个蛋黄，剩下3个蛋白，所以就做了这个饼干！因为蛋白打发得好，面粉浆均匀，所以饼干烤出来的效果很不错，真的很脆，很香椰子味，非常的好吃！唯一的缺点是做得太少了，家人有意见……要我下次做一斤面粉的饼干！天啊！

食材
蛋白 3只
绵砂糖 60g
低筋粉 100g
椰奶粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准确称量好所有食材。
  • 步骤 2/9
    将糖粉分开三次加入到蛋白中，打发。
  • 步骤 3/9
    蛋白打发到九分发即可！
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/9
    筛入椰浆粉。
  • 步骤 6/9
    上下切拌，不规则地切拌，使面粉和打发了的蛋白混合。
  • 步骤 7/9
    将粉浆装进裱花袋。
  • 步骤 8/9
    挤出小圆点到吸油纸上（PS，吸油纸最好刷上一层油哦，不然烤熟了的饼干难以取下）。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，上下火，中层，170度，烤15分钟即可！
小贴士

将面糊挤到吸油纸上前，吸油纸最好刷上一层油哦，不然烤熟了的饼干难以取下。

发布于 2023-09-09
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