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酸奶蛋糕小盆栽
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噼里

蛋糕小盆栽，萌萌的可爱极了。本想用这小蛋糕做慕斯，考虑到蛋糕体用了黄油，慕斯馅料再用淡奶油怕有些油腻感。所以做了酸奶的小盆栽。

时间:10-30分钟
食材
全蛋 2个
蛋黄 2个
蛋清 2个
低筋面粉 130g
糖 48g
红曲粉 10g
黄油 48g
自制酸奶 适量
奥利奥饼干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/18
    将保尔美克模具均匀的刷上黄油。
  • 步骤 3/18
    48克黄油隔水融化。
  • 步骤 4/18
    2个全蛋 2个蛋黄放入盆中，加入15克的糖搅打均匀。
  • 步骤 5/18
    筛入粉类。
  • 步骤 6/18
    轻轻的切拌均匀。没有颗粒状。
  • 步骤 7/18
    分次加入黄油液体切拌均匀。
  • 步骤 8/18
    蛋清分三次加入33克糖，打发至蛋白呈短小三角形状态。
  • 步骤 9/18
    打发的蛋白，分2次加入蛋黄糊中。
  • 步骤 10/18
    切拌均匀，成蛋糕糊。
  • 步骤 11/18
    将蛋糕糊倒入保尔美克模具中。
  • 步骤 12/18
    放入 160度烤箱 25分钟。
  • 步骤 13/18
    稍凉后，轻轻转动一下蛋糕，将模具翻过来，轻轻磕一下 蛋糕就可以顺利脱模了
  • 步骤 14/18
    准备好 自制酸奶 和奥利奥饼干。
  • 步骤 15/18
    奥利奥饼干去掉夹心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。
  • 步骤 16/18
    取一个蛋糕体，加入酸奶至九分满。
  • 步骤 17/18
    再撒上一层奥利奥饼干沫。
  • 步骤 18/18
    插上小树叶装饰一下即可。
小贴士

面糊加入黄油要一点一点加入，使黄油融进面糊中。如果怕不好脱模，可以先在模具中刷上黄油。烘烤时间和温度根据自己的烤箱脾气来调整。

发布于 2023-01-02
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