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天然酵母黑色经典吐司
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思逸

逗妈一直都很中意黑糖，因为它被称为东方黑巧克力，可见其营养价值之高了。这款是逗妈用黑糖和黑芝麻为材料制作的新款吐司，味道非常的甜美，不仅有护肤作用，还有黑发的作用。大家有空一起来试试吧。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 230g
黑糖 50g
牛奶 140g
黄油 10g
盐 3g
酵头 80g
黑芝麻 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将主料用后油法揉至完全阶段，蒙上保鲜膜进行1次发酵，发至2-2.5倍大即可；
  • 步骤 2/10
    将面团排气分割成3等份，中间醒放10分钟；
  • 步骤 3/10
    取出其中一份包入黑芝麻；
  • 步骤 4/10
    收口朝下放置；
  • 步骤 5/10
    将包好的面团擀开成长条状；
  • 步骤 6/10
    卷起后醒放10分钟；
  • 步骤 7/10
    再次擀开成长条状；
  • 步骤 8/10
    卷起后收口朝下放置；
  • 步骤 9/10
    卷好的面团放入模具中，进行2次发酵；
  • 步骤 10/10
    发至9分满时，刷全蛋液，烤箱预热185°，下层上下火，时间35分钟。
小贴士

先将牛奶微微加热，然后将黑糖放入牛奶中化开后倒入面粉中揉匀。

发布于 2023-04-16
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