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黑椒牛排
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长情

对于煎牛排的肉要求很严格，我这次买的是牛里脊，很嫩的，没肥肉。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。有人说： 吃一块牛肉，抵得上一天的营养的。

时间:10分钟内
食材
牛里脊 200g
胡萝卜 适量
盐 适量
西兰花 适量
鸡蛋 适量
洋葱 适量
蒜 适量
黑胡椒 适量
黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟
  • 步骤 2/12
    小洋葱，蒜，胡萝卜和西兰花洗净备用
  • 步骤 3/12
    葱和蒜切末，西兰花掰小朵，胡萝卜切片
  • 步骤 4/12
    西兰花和胡萝卜焯水
  • 步骤 5/12
    鸡蛋洗净
  • 步骤 6/12
    锅中放黄油
  • 步骤 7/12
    大火煎牛肉，一面煎1分钟后，小火煎，每面一分钟
  • 步骤 8/12
    鸡蛋煎好
  • 步骤 9/12
    另起锅，放黄油，放葱蒜炒香，加适量盐
  • 步骤 10/12
    加黑胡椒碎
  • 步骤 11/12
    加适量水，炖至浓汁
  • 步骤 12/12
    浇在牛排上，即可食用
小贴士

煎牛排要用大火，能够锁住水分。不要老翻面，容易煎老。

发布于 2024-06-03
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