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排骨
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魂梦归他处锐

排骨的香味,相信没有几个人能抵挡,怎么做一道鲜香又美味的排骨呢?排骨的做法有红烧排骨、香酥排骨、糖醋排骨、豉香排骨,每一种做法都各有特色,味道都很鲜美,下面我来细细讲一下我做排骨的方法,其实弱弱的说一句,我并不擅长做排骨,也就是瞎做,不过味道还凑合。

时间:1-2小时
食材
排骨 600g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将排骨清洗好,捞出沥干;
  • 步骤 2/10
    再将排骨倒入水中焯一焯;
  • 步骤 3/10
    再将其捞出,加入酱油、盐、淀粉、姜丝码上半个小时;
  • 步骤 4/10
    坐锅点火,加入少量的油;
  • 步骤 5/10
    在锅中加入少许小红辣椒;
  • 步骤 6/10
    将码好的排骨倒入锅中;
  • 步骤 7/10
    大火翻炒几分钟之后,加入温水到锅中;
  • 步骤 8/10
    大火烧开,小火慢炖;
  • 步骤 9/10
    待水快干的时候,收收汁;
  • 步骤 10/10
    起锅,装盘。
小贴士

大火烧开,小火慢炖,不能着急,一定要小火炖。

发布于 2023-07-11
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