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蔓越莓马芬迷你小蛋糕
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哪释趾说合

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低!酸酸甜甜，小朋友喜欢吃得很！我用它做了迷你马芬蛋糕，一口一个，好吃哦！这个真的很迷你的，比一元硬币大不了多少，给小朋友吃正好，妈妈可以给他们多吃几个，也不怕吃多，哈哈!

我三岁的小侄子很喜欢，给他手里塞三个，他捧着吃觉得好满足好满足啦！

食材
黄油 60g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
牛奶 50g
低筋面粉 100g
泡打粉 3/4小勺
蔓越莓干 40g
朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蔓越莓干是硬的，所以用朗姆酒或水浸泡变软，入烤箱才不会烤焦。
  • 步骤 2/7
    软化的黄油加入糖粉，打发。
  • 步骤 3/7
    用刚才的料理棒不用清洗，在料理杯中把鸡蛋打散
  • 步骤 4/7
    把鸡蛋液分几次加入到黄油中，不断用料理棒打发，一定要每次鸡蛋液与黄油混合均匀以后，才能加入下一次鸡蛋液，最后加入牛奶，筛入低粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    把面糊装入裱花袋，再装入模具，大约八分满即可。我这个量12连模正好2个，如果是大一点的马芬模具，可能只有4个或6个就差不多了。烤箱170度20分钟左右，出炉冷却就可以吃了。
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

我的纸杯很小的，如果大一点的纸杯，那就没几个了

发布于 2023-10-28
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