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芝士口味特浓酸奶
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浮期妄年箕

酸奶 可是众所周知的对健康非常有利的食品,酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶是个很好的选择,它还具有生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌等等的功效。

今天我的这款自制酸奶,减肥瘦身的请绕开哈~~

就要任性的追求浓厚的口感、以及 类似芝士的醇香回味……

而且,我建议:这份酸奶 吃的时候什么都不要添加!不要添加!不要添加!

因为它本身已足够你回味的了,任何附加都已然是画蛇添足……

时间:1-2小时
食材
牛奶 650ml
酸奶菌粉 1小包
淡奶油 80ml
40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材,注意酸奶菌粉要提前从冰箱冷冻室取出恢复到室温再使用
  • 步骤 2/8
    将少量牛奶和奶油奶酪加入到容器中,把此容器放入热水盆中,以隔水搅拌的方式使奶油奶酪和牛奶充分融合,之后取出容器
  • 步骤 3/8
    加入适量的砂糖,搅拌融化
  • 步骤 4/8
    再加入淡奶油,混合均匀
  • 步骤 5/8
    加入酸奶菌粉,搅拌融化,此时溶液温度不要超过40℃为好
  • 步骤 6/8
    将剩余的牛奶全部加入搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    将混合好的奶液分装入消过毒的小容器中,盖好盖子,码放到酸奶机或面包机内桶中,启动。约8小时以后就做好了。
  • 步骤 8/8
    取出做好的酸奶,放入冰箱冷藏过夜,这是后熟的过程,也很重要,它能促进芳香物质产生,增加成品的粘稠度。
小贴士

制作成功的酸奶,是凝固的状态,应该没有过多的乳清分离的现象。

发布于 2023-11-04
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