炎炎夏日已经杀到,偶尔自己弄些凉粉来吃,不失为一种消暑解热的好办法。
虽然自己煮凉粉操作不复杂,但是煮的过程也是个技术活,不小心就会把凉粉煮焦了。
煮好的凉粉冷却后再放到冰箱冷藏一下,风味口感一级棒!
技巧一:搅拌凉粉糊的时候要一边加入粉一边搅拌,搅至无核状态;
技巧二:煮凉粉的时候,也是缓慢把凉粉糊加入开水中,一边加入一边搅拌,知道凉粉煮滚;
一定要搅拌,否则凉粉容易煮糊!