jxcaipu logo
椰子糕
8807 热度 133 收藏
魅力飞扬卞岷常

鱼的家乡在祖国的最南端,那里有很多椰树,家乡的人民喜欢用椰子做很多美食,椰汁糕就是其中一种。

小时候的鱼很喜欢吃椰子糕。可因为工序复杂和物资匮乏,所以只有在重大喜庆或过年时才能吃上。

鱼的外婆是村里做椰子糕的能手,每当村里有喜事时,总会过来找外婆帮忙,每次忙完,外婆都会给鱼带回几个椰子糕.....

家乡的椰子糕是用糯米做的,工序有点复杂,糯米要经过泡浸磨浆,椰子要刨丝、风干还要炒香.....今天鱼跟大家分享的一款是有家乡味道但却不是家乡做法的椰子糕,做法简单,零失败,喜欢椰子味的亲真的要试试。

时间:10分钟内
食材
椰浆 200g
炼奶 80g
鱼胶粉 35g
开水 500g
白砂糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/10
    白砂糖倒入大碗里。
  • 步骤 3/10
    加入鱼胶粉。
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀,使鱼胶粉和白砂糖混为一体。
  • 步骤 5/10
    加入500克开水,边倒边快速搅拌。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀后加入椰浆。
  • 步骤 7/10
    轻轻搅拌一下,加入炼奶。
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀,倒入垫有保鲜膜的保鲜盒里,摊凉,盖上盖子。
  • 步骤 9/10
    放进冰箱冷藏3小时以上,凝固后即可倒出。
  • 步骤 10/10
    切成自己喜欢的形状即可。 很香浓的椰香,甜而不腻,口感特Q。
小贴士

1、步骤5倒入开水时,要边倒边快速搅拌。

2、口味重的亲可适当加大糖的份量。

3、喜欢口感更Q一点的亲,可以增加鱼胶粉的量。

发布于 2023-10-08
相关菜谱
写评论