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怀旧的美味——香酥椰蓉挞

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这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！

时间:1-2小时

食材

低粉 200克

黄油 100克

鸡蛋 1个

低粉馅 30克

牛奶馅 90克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
步骤 2/13

加入一个鸡蛋，继续搅打
步骤 3/13

筛入低粉，拌顺滑
步骤 4/13

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
步骤 5/13

冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
步骤 6/13

用蛋挞模具压出造型
步骤 7/13

用手捏均匀，压实
步骤 8/13

挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
步骤 9/13

加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状
步骤 10/13

将挞馅倒入挞皮中8分满
步骤 11/13

送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
步骤 12/13

成品
步骤 13/13

成品

小贴士

将挞馅倒入挞皮中8分满

发布于 2022-05-11