jxcaipu logo
零失败百吃不厌——蔓越莓饼干
1.5万 热度 101 收藏
绮春树

蔓越莓可谓是烘焙的必备调味品，无论是加入饼干、蛋糕、还是面包，都有着迷人的味道。以前没有尝试过之前一直对这货抱着怀疑的态度，但最近却迷上了，超级爱呀，之前做过一款蔓越莓磅蛋糕也是极好吃的。

说起蔓越莓做饼干，最经典的属蔓越莓曲奇了吧，话说经典的曲奇都是将黄油打发，分次加入鸡蛋打发，还得注意防止油水分离现象，而我今天介绍的这款，无需打发黄油，可谓是超级简单款，并且它的口感非常脆。

欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse

时间:10-30分钟
食材
黄油 75g
低筋面粉 115g
糖粉 55g
蔓越莓干 40g
鸡蛋液 23g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化（也可以用微波炉叮,但要注意别过头），加入糖粉，混合均匀。
  • 步骤 2/7
    加入鸡蛋液、过筛的低粉、切小丁的蔓越莓，混合均匀。
  • 步骤 3/7
    包入保鲜膜内，入冰箱冷藏20分钟，拿出来搓成长条。
  • 步骤 4/7
    重新包入保鲜膜内，冷藏1小时。
  • 步骤 5/7
    将冷藏变硬的长条切6mm厚的圆片，一字排入不粘烤盘内。
  • 步骤 6/7
    放入预热180°的烤箱，第二层，大约烘烤15分钟。
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1、刚出炉的饼干是软的，冷却后就脆了。

2、蔓越莓建议切小丁后加入。

3、烘烤时间要看你切的饼干胚厚度、还有烤箱的脾气。

4、排入烤箱时，注意留缝隙，烘烤时会膨胀。

发布于 2024-01-20
219
相关菜谱
写评论