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懒猫土司
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邢伊人淡雅泪

别看做面包的手艺不怎么样，还总想挑战一下新鲜的。看到这款有趣的懒猫土司，忍不住就做了一个。很好玩。

食材
高筋面粉 280g
砂糖 25g
盐 3g
鸡蛋 一个
牛奶 160ml
酵母粉 4g
黄油 25g
可可粉 3g
黑巧克力 一粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材并称量好。
  • 步骤 2/19
    辅料准备可可粉和黑巧克力。备用。
  • 步骤 3/19
    高粉、砂糖、盐，鸡蛋液混合。（鸡蛋只用25克，余下的蛋液留着最后刷面包表面）
  • 步骤 4/19
    牛奶用微波炉稍稍打热，温就可以。和面。
  • 步骤 5/19
    用和面机搅拌20分钟左右。
  • 步骤 6/19
    加入软化的黄油和酵母粉，继续搅拌40分钟，至出筋膜。
  • 步骤 7/19
    和好的面平分两份，其中的一份放入3克的可可粉揉匀，中间用油纸隔开。
  • 步骤 8/19
    放入烤箱，进行第一次发酵，至两倍大。
  • 步骤 9/19
    发酵好的面团分成等量的小份，可可面团凤城10等份，原色面团分为9等份。
  • 步骤 10/19
    先将6个原色面团放在底部。
  • 步骤 11/19
    第二层再放入6个可可色的面团，按图中操作。
  • 步骤 12/19
    再用4个可可色的面团放在四角，也就是第三层。
  • 步骤 13/19
    剩余的三个原色面团做小猫的身子、脑袋、耳朵和尾巴
  • 步骤 14/19
    做好了，组合在一起。
  • 步骤 15/19
    放入土司盒
  • 步骤 16/19
    进行第二次发酵。（天气凉了，必须用烤箱来完成发酵过程）
  • 步骤 17/19
    发酵好的面包坯，表面刷上蛋液。
  • 步骤 18/19
    175°烤箱预热，下层，上下火，烤40分钟。20分钟后加盖锡纸，左后5分钟撤出锡纸，知道烤完。
  • 步骤 19/19
    等面包凉了画上小猫的五官。我这只小猫正在梦中。
小贴士

不复杂的，按照步骤放好，然后发酵到位即可。

发布于 2022-05-06
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