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鸡心炒青椒
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艾海珍亭

鸡心的营养丰富，有滋补心脏、镇静神经，护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。鸡心红焖爆炒都不错，今天我用了大青椒搭配爆炒，荤素得当，味鲜美。

时间:1-2小时
食材
鸡心 400g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
孜然 适量
芝麻 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡心洗干净。
  • 步骤 2/14
    用开水焯水。
  • 步骤 3/14
    捞出控干。
  • 步骤 4/14
    放入高压锅内开锅后压5分钟手动放气。
  • 步骤 5/14
    捞出，切半。
  • 步骤 6/14
    大青椒洗净掰小块。
  • 步骤 7/14
    洋葱切小条。
  • 步骤 8/14
    炒锅热油，炸香胡椒粉后放入鸡心翻炒。
  • 步骤 9/14
    鸡心炒至外皮微焦，倒入青椒。
  • 步骤 10/14
    放入蚝油和适量盐。
  • 步骤 11/14
    加孜然
  • 步骤 12/14
    加芝麻。
  • 步骤 13/14
    倒入葱。
  • 步骤 14/14
    炒匀即可。
小贴士

鸡心要先煮熟，不用高压锅用煮锅也可以。

炒的时候全程大火，要炒干。

发布于 2022-12-13
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