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椰子油生蛋糕
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霖九九

做完这款蛋糕，连洗手都是幸福的，冲走了残渣，留下了浓浓的椰香，嗯，实在很好闻

时间:1-2小时
食材
杏仁粉 60.0克
红枣 60.0克
椰蓉 30.0克
椰子油 135.0克
原味腰果 100.0克
香蕉 150.0克
蜂蜜 35.0克
玉米糖浆 20.0克
饮用水 15.0克
红心火龙果 50.0克
盐 适量
香草精 4.0克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    红枣洗净切开去核
  • 步骤 2/18
    用料理机打成颗粒状，或用刀切细碎
  • 步骤 3/18
    杏仁粉、椰蓉和少许盐放一起
  • 步骤 4/18
    放入红枣颗粒，混合均匀
  • 步骤 5/18
    75g椰子油（25摄氏度以下椰子油会凝固）隔温热水使之溶化
  • 步骤 6/18
    融化后的椰子油，像水一样透明
  • 步骤 7/18
    倒入椰子油
  • 步骤 8/18
    混合均匀
  • 步骤 9/18
    倒入模具内，轻轻压平，放冰箱冷藏
  • 步骤 10/18
    把腰果、香蕉、蜂蜜、玉米糖浆、饮用水、香草精统统放入料理机
  • 步骤 11/18
    再倒入60g融化的椰子油
  • 步骤 12/18
    搅打均匀
  • 步骤 13/18
    再放入火龙果（火龙果可以和香蕉同时加入，我是事后为了颜色好看，所以后加的）
  • 步骤 14/18
    搅打均匀
  • 步骤 15/18
    把蛋糕体倒入模具内，继续冷藏一小时以上
  • 步骤 16/18
    取出脱模即可
  • 步骤 17/18
    表面可用水果装饰
  • 步骤 18/18
    开始享用吧
小贴士

1.腰果要选原味的

2.杏仁粉没有的话，可以用杏仁自己打磨成粉

3.水一定要可以直接喝的饮用水

4.火龙果可用浆果类水果替代

发布于 2022-11-12
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