jxcaipu logo
榛果酥
1.1万 热度 140 收藏
频独硕驳踩

这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片，这两样东西弄起来都比较麻烦，榛果就现成多了。灵机一动，就改做了榛果酥。很香。

食材
榛果 50g
糖粉 30g
黄油 25g
全蛋 25g
低筋粉 30g
泡打粉 1/8小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备用料
  • 步骤 2/13
    将榛果和糖粉倒入料理机
  • 步骤 3/13
    搅打成粉
  • 步骤 4/13
    油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 5/13
    改用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 6/13
    分次加入全蛋，用打蛋器打发
  • 步骤 7/13
    低筋粉，泡打粉混合，筛入油蛋糊中，
  • 步骤 8/13
    加入榛果粉
  • 步骤 9/13
    拌匀
  • 步骤 10/13
    装入裱花袋，在尖角剪一个小口
  • 步骤 11/13
    在烤盘上挤出花型
  • 步骤 12/13
    放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
  • 步骤 13/13
    出炉
小贴士

榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。

也可以用平口花嘴挤花。

拌面糊的时候注意不要打拳搅拌，以免起筋

发布于 2023-10-15
212
相关菜谱
写评论