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五彩糖果
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弓天涯嘯西風

糖果的创意是根据礼品包装而来的，以前常常把礼物包成糖果形状很漂亮，于是就用蛋饼代替包装纸，礼物也换成了食物。做这个的过程中意外做出了天蓝色，那一刻我真的觉得自己好像会变魔法，来自食物的健康色彩是否也很绚烂呢？每一颗糖果都充满了魔力，让人吃了都会心情愉悦！

时间:10-30分钟
食材
芹菜 100g
鸡蛋 5个
面粉 100g
菠菜 适量
韭菜 适量
紫甘蓝 适量
玉米淀粉 130g
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材。
  • 步骤 2/19
    芹菜洗净切小段，放入料理机。
  • 步骤 3/19
    打成细腻的芹菜泥。
  • 步骤 4/19
    倒入面粉中搅拌均匀。
  • 步骤 5/19
    加入食盐、鸡精调味，我家里没有鸡精加了一勺自己磨得虾皮粉。
  • 步骤 6/19
    加点香油，口感更好。
  • 步骤 7/19
    搅匀后上锅蒸大约10分钟，蒸熟晾凉，热的时候很软，凉了就变硬了。
  • 步骤 8/19
    从盘里扣出来。
  • 步骤 9/19
    均匀切成需要大小的块。
  • 步骤 10/19
    菠菜、紫甘蓝榨汁。
  • 步骤 11/19
    鸡蛋在顶端磕个小口，慢慢把蛋清液倒出来剩下的蛋黄倒入另一个容器。
  • 步骤 12/19
    紫甘蓝汁少许加入少许淀粉拌匀。
  • 步骤 13/19
    加入蛋清，奇迹就出现了，就变成了天蓝色。
  • 步骤 14/19
    不粘锅抹少许油，煎成蛋饼，一次可以用菠菜汁加蛋白做成绿色、蛋黄加淀粉做成黄色、纯蛋白做成白色、蛋黄加紫甘蓝汁变香槟色。
  • 步骤 15/19
    切去多余的边修成长方形。
  • 步骤 16/19
    包上芹菜泥，卷成糖果形。
  • 步骤 17/19
    锅里放水把韭菜在热水里过几秒软了马上捞出来。
  • 步骤 18/19
    用韭菜给糖果两边扎口，用挤花笔装上番茄酱之类的画花装饰，我用的果膏。
  • 步骤 19/19
    就这样五彩的糖果就诞生了。
小贴士

里面可以包上任何喜欢的食材，比如炒米饭、水果等等。

发布于 2022-11-23
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