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五彩水果鸡丁
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长情

我很喜欢这道菜，颜色十分鲜艳，让人一看就食欲大增；同时也寓意着自己心里希望每天的生活都像它一样五彩缤纷，夺目照人！

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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
油 适量
盐 适量
红彩椒 1个
橙彩椒 1个
绿彩椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉洗净切块，放入酱油一勺、淀粉一小勺、料酒一勺、盐3克、松肉粉少许（没有可不放）腌制10分钟。
  • 步骤 2/6
    彩椒洗净切小块，苹果去皮切小块。
  • 步骤 3/6
    锅中放入适量油，油热后放入腌好的鸡丁大火煸炒，待鸡丁变色后立即盛出备用。
  • 步骤 4/6
    用刚才煸炒完鸡丁的锅（不用刷），锅里还剩下些油，我就没有再放油，油热后放入葱姜炝锅。 炒出香味后放入彩椒大火翻炒。
  • 步骤 5/6
    待彩椒炒软快熟时，放入鸡丁翻炒片刻。调入适量的盐、白糖调味。
  • 步骤 6/6
    出锅前放入苹果翻炒均匀，再放入适量味精关火即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、苹果要在临出锅前放入翻炒片刻即可，这样可以保持富士苹果脆脆的口感。

2、彩椒一定要基本炒熟时再放入鸡丁，并且不可将鸡丁在锅中炒时间太长，这样能保持鸡丁鲜嫩的口感。

3、放入味精和关火要同时进行，再将味精翻炒均匀即可。

4、除放入苹果外，还可以放入其他水果，依个人喜好。

发布于 2024-07-19
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