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多彩水果布丁
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麻木不人贲呗中

将颜色靓丽的水果，打成果汁，加入吉利丁使其凝固，装到玻璃容器里，一款色彩冰粉的水果汁甜品就诞生了！此款甜品，特别适合聚会，婚宴、生日庆祝等活动的甜品台的摆设，喜庆好看，在众多的甜品当中非常抢眼，也是首先被抢走的甜品之一。这是在给外孙过周岁生日的时候制作的甜品台中的一款，由于色彩艳丽备受孩子们的欢迎。

时间:1-2小时
食材
火龙果 80克
牛奶 170克
橙汁 125克
白糖 35克
吉利丁 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先备好以上材料
  • 步骤 2/18
    将火龙果，橙子去皮切块
  • 步骤 3/18
    分别放入料理机打成浆
  • 步骤 4/18
    牛奶加热到50度左右将45克加入到火龙果汁里
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀
  • 步骤 6/18
    吉利丁片用冰水泡软
  • 步骤 7/18
    攥干水分放到火龙果牛奶汁里面
  • 步骤 8/18
    搅拌使其完全融化
  • 步骤 9/18
    装入裱花袋
  • 步骤 10/18
    剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
  • 步骤 11/18
    放入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 12/18
    125克牛奶加热至50度
  • 步骤 13/18
    放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化
  • 步骤 14/18
    装入裱花袋
  • 步骤 15/18
    取出凝固的布丁瓶，将牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 16/18
    橙子汁微微加热，将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化
  • 步骤 17/18
    再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 18/18
    色彩斑斓美的呦
小贴士

小英子心语：

1. 使用巴氏杀菌的盒装牛奶不需烧开温热就可以了，其目的是要将泡软的吉利丁融化

2. 橙汁如果是用料理机打成浆最好是过滤一下口感比较好，如果是直接榨橙汁就不用了

3. 火龙果没有纤维，直接打成浆就可以了。

4. 必须是在一种果汁凝固后才可以将另一种汁加入，否则容易混色。

发布于 2023-07-20
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