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自制绿豆沙馅
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卤鸡翅o

看到很多人买馅做月饼，我觉得月饼主要就是吃馅的呀，既然决定要手工做，那这最重要的馅还是自己做的更放心，虽然听人说过程会很麻烦，但是我还是想试一试！

时间:1-2小时
食材
绿豆 270g
糖 290g
油 120g
熟面粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉炒熟，放凉备用。
  • 步骤 2/5
    绿豆用高压锅压烂（尽量放少点水哦！我这个太稀了），用料理机打成糊糊。
  • 步骤 3/5
    绿豆糊糊放入锅里，小火慢慢加热，让水分蒸发。
  • 步骤 4/5
    分3次加入油，小火慢慢炒匀，每次都要等到有完全吸收再加进去。
  • 步骤 5/5
    加入白糖，继续小火不停翻炒，以防糊底。
小贴士

1、整个过程一定要小火。

2、熬煮的时候要不停搅拌，以防糊锅。

3、煮豆子的时候要少放点水，煮出来的豆沙含水量少后面才好炒哦！

发布于 2022-04-10
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