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山药排骨汤
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寻柔笨

最近天气越来越冷了，冬天炖汤来喝真的是一种享受，我儿子不怎么爱吃饭，但是每次做汤他就能喝一碗汤，还吃饭，所以最近我汤做的挺多的。山药的营养很丰富，排骨是自己家养的猪的排骨，全粮食喂养的没有激素，所以是很棒的食材，这道汤喝起来清爽又不油腻，小孩子和老人喝都是很好的，而且很容易消化呢

时间:1-2小时
食材
山药 1.0斤
排骨 适量
盐 2.0勺
白醋 1.0汤匙
姜 1.0块
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好500克山药，和一块生姜，山药削皮，切段洗净，姜切成姜丝。
  • 步骤 2/10
    准备好排骨，排骨是我从冰箱冷冻拿出来的，之前就已经剁成小段了，解冻然后用水轻洗干净
  • 步骤 3/10
    将解冻之后清洗好的排骨放入电砂锅中。
  • 步骤 4/10
    然后往锅中加入适量的水。
  • 步骤 5/10
    将之前切好的姜丝也放入砂锅中。
  • 步骤 6/10
    用汤勺加入一勺白醋，然后盖上盖子烹饪一个半小时。
  • 步骤 7/10
    一个半小时之后揭开砂锅盖子，这时排骨汤上面有一层浮末，将浮末用勺子一点点撇出来。
  • 步骤 8/10
    浮末清除之后，将山药放入砂锅中，然后继续煮一个小时左右。
  • 步骤 9/10
    煮一个小时以后揭开锅盖，看到上面又漂了一层浮末，我先加入两勺盐，然后将上面的浮末撇去，然后盖上盖子炖个十分钟左右。
  • 步骤 10/10
    美味的山药排骨汤出锅啦，清淡不油腻，全家人都爱喝呢。
小贴士

骨头熬汤的时候，先加入白醋，可以提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

发布于 2023-07-24
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