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素肉松
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平时我们大多用黄豆来做豆浆

可是你知道吗,一斤豆子可以做出很多道菜

如自制豆腐、自制豆腐脑、用剩豆渣做菜做小零食,用自制的豆腐做的菜菜。。。

据说,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。

而豆腐渣呢,其丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。

平时家中如果有剩余的豆渣,可以做成素肉松,是不错的小佐料,直接吃,拌饭吃,拌面条吃都可以。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 200g
1000g
生抽 20g
红糖 10g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆洗净后,泡水一夜
  • 步骤 2/8
    黄豆加水 用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆
  • 步骤 3/8
    找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆倒入
  • 步骤 4/8
    过滤出豆渣
  • 步骤 5/8
    锅中放入少许油,放入豆渣翻炒
  • 步骤 6/8
    放入生抽,红糖,和少许的盐继续翻炒,将豆渣炒到松散即可。
  • 步骤 7/8
    将素肉松放凉密封保存即可,随吃随取,是不错的小佐料
  • 步骤 8/8
    将素肉松放凉密封保存即可,随吃随取,是不错的小佐料
小贴士

平时家中如果有剩余的豆渣,可以做成素肉松,是不错的小佐料,直接吃,拌饭吃,拌面条吃都可以。

发布于 2023-04-10
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