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素肉松
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帅呆scarcity

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

以前做过一次肉松，不过步骤太繁琐了，刚好打豆浆，今天就利用豆渣做一款素肉松。做好后，同事一吃，都说完全没吃处理是豆渣，完全就是肉松的味道。

用黄豆做出肉的感觉，你也可以的。

时间:1-2小时
食材
豆渣 300g
橄榄油 适量
生抽 30ml
红糖 10g
芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆浆机做好的豆浆，过滤豆渣
  • 步骤 2/8
    过滤出来的豆渣，静置半个小时
  • 步骤 3/8
    面包机中加入少许橄榄油
  • 步骤 4/8
    将豆渣倒入面包机桶中
  • 步骤 5/8
    加入生抽一勺
  • 步骤 6/8
    加入红糖10g
  • 步骤 7/8
    撒上一小把白芝麻，启动面包机的果酱功能，自动烘干吧，如果没有面包机，放到锅中小火炒制吧，步骤完全一样。
  • 步骤 8/8
    等到豆渣差不多干了，也可以根据个人口味，喜欢干的就多烘干一段时间，然后出锅即可
小贴士

放入炒锅中炒熟，要注意不能糊锅。由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。

素肉松可以用当零食，拌饭，拌面条都可以

发布于 2022-07-21
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