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芝麻蛋卷
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虐毁滔官延

外面的蛋卷买回来,总觉得那味不对劲,对,就是感觉油味不对。喜欢吃蛋卷的宝宝,妈妈们做起来吧,平底锅就可以了。

做完后晾凉,等我全做完,发现他们爷两只留了两个给我拍照,好吧,我服你们。

参考月龄:12M+

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
牛奶 30克
熟黑芝麻 10克
细砂糖 20-50g
1克
食用油 60克
低粉 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入碗里,放入细砂糖,盐,搅打至糖融化。
  • 步骤 2/9
    放入食用油和牛奶,让油、牛奶、蛋液全部融合在一起;(我放了一半核桃油,一半玉米油。如果要做黄油的,可以把同量黄油融化后加入搅拌均匀)
  • 步骤 3/9
    把低粉过筛进去,放入黑芝麻,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    面糊最终呈现流淌的丝绸样,这样平底锅的比较好推开。
  • 步骤 5/9
    我用的工具是平底锅和刮板,没有刮板的用硅胶刮刀或者底部平的容器按压面糊,比如电饭锅或酸奶锅都行。
  • 步骤 6/9
    用勺子取一些面糊放入锅里,具体量多少要看你的锅,做二个就能知道了,厚了就少取一些.薄了就多取一些。
  • 步骤 7/9
    小火,然后快速用刮板刮开,尽量薄。
  • 步骤 8/9
    能翻面时翻面,翻面时看下有点微焦黄再翻,翻过来再煎一会至金黄没什么干面了,关火,用筷子从一边快速卷起,注意别烫到手了!蛮烫的。
  • 步骤 9/9
    卷好后放晾网上放晾。稍微碰了一下直接就酥脆的掉渣。
小贴士

发布于 2022-04-19
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