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芦笋炒培根
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頋大囡

老公很喜欢吃培根，今天想为他做一道培根炒芦笋。 芦笋在我们这不是很好买到，通常要到比较大型的农贸大厅去买，价格也不便宜，二十块钱一斤。芦笋鲜嫩，和培根非常搭配！

时间:10-30分钟
食材
芦笋 130g
培根 3条
油 适量
盐 3g
青椒 1个
红椒 2个
蒸鱼豉油 2ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备培根，芦笋，青红椒
  • 步骤 2/11
    芦笋切斜段，青红椒切块
  • 步骤 3/11
    锅内烧开水，放一两滴色拉油，将芦笋焯烫一下，放凉水中投凉
  • 步骤 4/11
    培根切块，用平底锅煎一下，备用
  • 步骤 5/11
    炒锅放底油
  • 步骤 6/11
    油热下青红椒翻炒
  • 步骤 7/11
    下芦笋段翻炒
  • 步骤 8/11
    加少许的蒸鱼豉油
  • 步骤 9/11
    下煎好的培根
  • 步骤 10/11
    翻炒，加少许盐，炒匀出锅
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

培根本身有咸味，酌量再加一点盐即可，有蒸鱼豉油提味不需要再加味精了

芦笋焯时放一两滴色拉油，可保持颜色碧绿，炒完放凉水中投凉，保持脆嫩口感

培根需要先煎一下再炒，煸掉水分

发布于 2024-08-02
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