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春笋炒培根
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希望shabby

这个季节正是吃春笋的大好时机，春笋味道鲜美，粗纤维含量高，帮助消化，利尿消肿，被称为“菜中珍品”。春笋和百搭的培根一起炒，荤素结合，营养丰富，看着就让人充满了食欲，吃在嘴里，回味无穷。这道菜做法非常简单，很适合家庭小炒，非常下饭的一道时令蔬菜搭配菜肴，很推荐哟......

时间:10分钟内
食材
春笋 400g
培根 250g
红柿子椒 1块
蒜苗 40g
油 适量
盐 适量
生姜 1块
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    春笋切成薄片
  • 步骤 3/10
    培根切成小块
  • 步骤 4/10
    红柿子椒切成小块、蒜苗切成小段、生姜切成细丝
  • 步骤 5/10
    锅里加入适量水烧开，加入适量盐，放入春笋煮两分钟，捞出控干水分待用
  • 步骤 6/10
    锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入培根翻炒至培根有点卷曲，出锅待用
  • 步骤 7/10
    锅里再加入适量油，烧到七成热，下入红柿子椒、蒜苗、生姜，翻炒出香味
  • 步骤 8/10
    加入春笋翻炒，放入适量盐、少许生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入炒好的培根翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

一、春笋焯水可以去除涩味，口感更好，还能减少草酸的含量，所以建议先焯水；

二、炒春笋的时候比平常炒其他菜稍微油量要多一点，这样口感更好些。

发布于 2019-09-05
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