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翡翠韭菜盒子
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维运蹲街守护

小时候清明前后菜园里韭菜露芽了,尤其开春的第一刀,妈妈给家人韭菜盒子。放学刚进院老远就闻到韭菜的香味,那叫一个鲜啊。韭菜是我们小时单调蔬菜种类中很爱吃蔬菜了。不知什么原因我家的韭菜尤为的香甜,就是生吃也是只有鲜味没有辣味。当入五月韭菜茂盛的时候左邻右舍都来我家寻韭菜吃呢。自至搬离老家我妈还特意带上了一池子扎根韭菜。是在那时包馅吃更是一种过年的感觉,因为大人都忙家务,生计根本就没时间。如今青菜一年四季常见,更是却没了当年的味道,为了更加有营养健康变身法的弄些家人爱吃面食。婆婆买来韭菜已经有几日了,看着快要枯萎了得想法消灭掉。呵呵。菠菜汁加酵母和面。一片绿意盎然。宝贝吃了2个,我可吃了四个呢,

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
鸡蛋 4个
适量
适量
酵母 少许
酱油 少许
韭菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用酵母菠菜汁和面,温暖地方放置3-4小时。我午间和好,晚上下班就发好。
  • 步骤 2/6
    锅中放油摊好鸡蛋,我用4个鸡蛋。
  • 步骤 3/6
    韭菜洗净控水,表面无水分了切好备用。等鸡蛋凉透了,和韭菜和在一起,然后再加调料搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    擀皮包馅,一人弄想拍哪步就拍哪步了,调馅那步省略了,按自己常规就行,我觉得淡点为好。
  • 步骤 5/6
    平底锅放少许油,轻轻放入等两边都鼓起。因为是发面的就变厚了。
  • 步骤 6/6
    翡翠韭菜盒子就做好了。
小贴士

拌馅时先放鸡蛋,搅拌一会儿才放其他调料,最后放盐,这样杀不出水来。

发布于 2023-07-16
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