小时候清明前后菜园里韭菜露芽了,尤其开春的第一刀,妈妈给家人韭菜盒子。放学刚进院老远就闻到韭菜的香味,那叫一个鲜啊。韭菜是我们小时单调蔬菜种类中很爱吃蔬菜了。不知什么原因我家的韭菜尤为的香甜,就是生吃也是只有鲜味没有辣味。当入五月韭菜茂盛的时候左邻右舍都来我家寻韭菜吃呢。自至搬离老家我妈还特意带上了一池子扎根韭菜。是在那时包馅吃更是一种过年的感觉,因为大人都忙家务,生计根本就没时间。如今青菜一年四季常见,更是却没了当年的味道,为了更加有营养健康变身法的弄些家人爱吃面食。婆婆买来韭菜已经有几日了,看着快要枯萎了得想法消灭掉。呵呵。菠菜汁加酵母和面。一片绿意盎然。宝贝吃了2个,我可吃了四个呢,
拌馅时先放鸡蛋,搅拌一会儿才放其他调料,最后放盐,这样杀不出水来。