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酥脆玉米盒
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若雪樱花草含梅

做这道菜，是因为我自己以为很聪明，用酸奶机发豆芽，结果我太心急，一天换好几次水，还每次都把豆芽洗来洗去，本来发的挺好的芽，都被我祸害蔫了，扔了又舍不得，做菜来吃，这么小的豆芽怕是要用勺子来吃了，而且也不够一盘菜，于是突发奇想做了玉米盒，把豆芽和在肉馅里，既不浪费了，还营养，而且味道还不错呢

食材
玉米面 100g
肉馅 200g
绿豆芽 适量
盐 适量
甜面酱 适量
鸡精 适量
酱油 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把细玉米面里放少许盐
  • 步骤 2/14
    加水调匀，一边静置备用
  • 步骤 3/14
    把豆芽洗干净
  • 步骤 4/14
    在锅里炒出水分
  • 步骤 5/14
    加入适量甜面酱，炒匀
  • 步骤 6/14
    炒好后，晾凉备用
  • 步骤 7/14
    打一个鸡蛋，蛋黄放在玉米糊糊里，蛋清留下
  • 步骤 8/14
    把玉米糊糊用平底锅摊平
  • 步骤 9/14
    摊平后倒在案板上，在摊一个
  • 步骤 10/14
    把豆芽和肉馅，放好调料拌匀，鸡蛋清也拌入肉馅中
  • 步骤 11/14
    把肉馅摊在一张玉米饼上
  • 步骤 12/14
    用另一张饼盖好，用手稍微用力压一下
  • 步骤 13/14
    把玉米饼切块
  • 步骤 14/14
    放入油锅炸制两面金黄
小贴士

玉米饼不要摊的太厚，肉馅一定要搅拌上劲，粘度才好，下锅炸制是不要急于翻动，等定型后在搅动

发布于 2024-03-15
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