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杏鲍菇培根佛卡恰
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杆丫丫个呸的个

其实佛卡恰只是一个很炫的名字而已，用直白的解释，这就是一块可以随意加料的大饼或是类似披萨的面饼。做了几次原味的佛卡恰，这次因为家里有杏鲍菇培根，就直接加上去，乍一看，就是披萨。呵呵~~

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
橄榄油 10g
糖 10g
盐 2g
干酵母 4g
水 170g
培根 适量
杏鲍菇 适量
大蒜 适量
胡萝卜 适量
香草 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除馅料外的所有材料混合，揉至光滑细腻。
  • 步骤 2/7
    进行一次发酵，发至两倍大。
  • 步骤 3/7
    平底锅煎培根，切片备用。
  • 步骤 4/7
    煎完培根，直接将切片的杏鲍菇胡萝卜翻炒一下备用。
  • 步骤 5/7
    面团滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 6/7
    擀开，刷少许橄榄油，用剪刀剪几个口子，插入切片的大蒜。
  • 步骤 7/7
    洒上少许盐，铺上培根杏鲍菇胡萝卜，撒少许香草黑胡椒。预热烤箱180度25分钟。
小贴士

方子个人觉得分量蛮大的，一般我只做一半的量，加上配料，三个人当早餐也足够。

发布于 2022-11-27
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