jxcaipu logo
芹菜煎饼
1.9万 热度 112 收藏
若云屎太浓

单位阿姨去批发市场帮忙买了一把香菜，超大一把才三块钱，平时卖菜的档口一块钱才给你3、4棵呢。分了一些给同事，然后回家煲香菜鱼头豆腐汤，切了香菜梗来炒牛肚，叶子切来做煎饼，剩下的晾干放进冰箱。

香菜煎饼，软软的很好吃，满口都是香菜的香味。如果不喜欢香菜的把香菜换成其他青菜做蔬菜饼也很好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
玉米粉 20g
香菜叶 25g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
清水 180ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉和玉米粉倒入大碗，磕进一个鸡蛋；
  • 步骤 2/10
    加一勺盐；
  • 步骤 3/10
    慢慢加入180ml清水，边加边搅拌，搅拌至成为没颗粒的稀面糊；
  • 步骤 4/10
    加入切碎的香菜叶子；
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀成为可流动的顺滑的稀面糊；
  • 步骤 6/10
    平底不粘锅刷一层薄油，冷锅，倒入一大勺面糊；
  • 步骤 7/10
    晃动平底锅，让面糊均匀平铺在锅里；用中小火煎；
  • 步骤 8/10
    面糊表面凝固，晃动锅子，煎饼可以移动就可以翻面了；
  • 步骤 9/10
    翻面后同样的中小火煎至两面金黄即可；
  • 步骤 10/10
    把煎饼铲出，等平底锅稍晾凉后再刷一层薄油，同样办法把面糊全部煎完。
小贴士

记得每次都是要冷锅倒面糊，那样才容易把面糊均匀摊薄

发布于 2023-01-18
262
相关菜谱
写评论