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菜煎饼
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我想瘦可以吗啊

喜欢吃煎饼果子，但路边小摊整天在接灰尘，卫生堪忧哇，而且里面放的脆皮很容易让人发胖，于是想自己学着做煎饼果子，咱没果子卷里面，卷的都是菜，所以就叫菜煎饼吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 50g
粘玉米面粉 30g
玉米面粉 70g
油 适量
盐 适量
土豆 200g
豆芽 100g
葱 适量
干酱 适量
鸡蛋 适量
生菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白面、粘玉米面（注：白色的粘玉米磨成的面粉，老家带来的）、玉米面混合均匀，用清水调匀
  • 步骤 2/9
    土豆丝和豆芽炒熟备用
  • 步骤 3/9
    生菜叶洗干净备用
  • 步骤 4/9
    电饼铛下盘加热，倒入少量的油，个人觉得用平底锅天然气加热更好，我家没有，只好用电饼铛了。把面糊倒盘上，摊均匀了
  • 步骤 5/9
    面糊变色，铲起能成一张饼时，打上一个鸡蛋
  • 步骤 6/9
    鸡蛋在饼上均匀的摊开，等鸡蛋熟了，一手握一个铲子，把饼翻个面
  • 步骤 7/9
    在饼上均匀的抹一成干酱，放上炒好的豆芽土豆丝，撒上葱花，并放上撕成小片的生菜叶
  • 步骤 8/9
    用铲子把饼卷起来
  • 步骤 9/9
    盛到盘子里就行了，如果想吃起来方便，就从中间用铲子切开吃
小贴士

电饼铛加热比较慢，我个人觉得平底锅会更好；油要少放，多了的话，饼会过于太软碎掉。

发布于 2024-04-16
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