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鹰嘴豆豆浆
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南方有约

新疆木垒鹰嘴豆因形状如鹰嘴而得名,被称为”天山奇豆“。

鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康的营养素。

鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

鹰嘴豆营养价值高,深受人们的喜爱!

相比黄豆而言,鹰嘴豆打出来的豆浆更浓郁、还具有板栗香味,非常易于消化吸收,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

时间:10分钟内
食材
鹰嘴豆 80克
清水 1000毫升
蜂蜜或糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备鹰嘴豆;
  • 步骤 2/8
    鹰嘴豆洗干净,泡一晚上泡软;
  • 步骤 3/8
    放入电饭煲中,加水;
  • 步骤 4/8
    启动电饭煲稀饭功能;
  • 步骤 5/8
    煮熟的鹰嘴豆;
  • 步骤 6/8
    鹰嘴豆连汤水一起倒入破壁机中;
  • 步骤 7/8
    启动破壁机五谷豆浆功能;
  • 步骤 8/8
    打好的鹰嘴豆豆浆,可加蜂蜜或糖。
小贴士

1、鹰嘴豆的量要稍微少于普通黄豆的量,否则太稠;

2、鹰嘴豆要提前泡软,易煮熟;

3、豆子煮的时候气泡比较多,如果没有煮熟,吃了容易中毒。一般店里卖的豆浆,煮的时候没有气泡,是因为添加了“杀泡剂”,从食品安全考虑,还是自己做,比较安全。

发布于 2023-03-16
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