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鱼饼西芹
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惜安夜梦萧寒

虽说是入秋了

不过热意不减啊

类似今天的拌菜凉菜

还是天天会出现在我家餐桌上

鱼饼事先蒸制好

西芹一焯

再用调味品一调即可

可为我省了不少事

厨房也可以油烟少一点健康多一点

送上今天的这款鱼饼西芹先

时间:10分钟内
食材
鱼饼 1条
西芹 200g
酱油 适量
橄榄油 适量
细盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备鱼饼，西芹，酱油，橄榄油。
  • 步骤 2/10
    西芹对拍，去掉芹菜筋。
  • 步骤 3/10
    鱼饼改刀，上蒸锅隔水蒸至熟。
  • 步骤 4/10
    汤锅加水加细盐煮开。
  • 步骤 5/10
    汤底开后，将西芹改刀好下锅。
  • 步骤 6/10
    微焯一下，沥水出锅，再泡冰水。（可直接用矿泉水，或是冰块冰镇也行）
  • 步骤 7/10
    再将二种食材拌在一起。
  • 步骤 8/10
    加适量酱油。
  • 步骤 9/10
    再加适量橄榄油。
  • 步骤 10/10
    拌至均匀挂味即可。
小贴士

西芹焯制好后再过冷水或是冰水，这样子是为了让芹菜的口感更加爽脆。

发布于 2023-01-30
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