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菌菇豆芽燕饺煲
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抉擇獨舞炫仰

过年的时候除了大鱼大肉之外，家宴都会上一道或皮肚杂瓣，或肉丸高汤的汤菜，既温暖又可解除节日宴会上吃菜过多造成的口干。

这是一道很有营养的汤菜。吃时既有汤又有菜，舒适和胃。尤其是在寒冷的冬季尤其适合。

黄豆芽含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，不仅美容养颜，还可以延缓衰老。平菇可增强人体免疫了，是良好的抗癌蔬菜。常吃很有益处。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 250g
平菇 200g
燕饺 12个
猪圆骨 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买来的猪圆骨洗净放入锅中焯水。
  • 步骤 2/12
    焯水后的圆骨洗去血沫置一干净的煮锅中
  • 步骤 3/12
    加满开水。
  • 步骤 4/12
    放入姜片、葱段。
  • 步骤 5/12
    大火烧开后转中小火炖煮约半小时至汤色浓白。
  • 步骤 6/12
    煮汤的空间把黄豆芽摘去老根洗净待用。
  • 步骤 7/12
    再把平菇摘去老根清洗干净待用。
  • 步骤 8/12
    准备买来的燕饺。
  • 步骤 9/12
    另起锅，把浓汤倒入锅中。
  • 步骤 10/12
    先把黄豆芽放入高汤锅中炖煮至豆瓣面软。
  • 步骤 11/12
    再加入平菇炖熟并加入适量的盐。
  • 步骤 12/12
    最后加入燕饺继续炖煮约5分钟即可，出锅前加入适量的胡椒粉。
小贴士

1、黄豆芽要先炖，因其比其他的菜肴难熟。

2、盐要后放，放的过早，豆芽不易炖烂。

发布于 2023-11-04
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