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胡萝卜土司
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绿豆crash

用胡萝卜做各种美食，颜色鲜艳营养丰富，用来做面包，更是十分美味！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
糖粉 40g
奶粉 10g
蛋液 40g
胡萝卜泥 70g
黄油 30g
胡萝卜 110g
水 120g
盐 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜切块，上蒸锅大火蒸十分钟左右。
  • 步骤 2/13
    蒸好胡萝卜用勺子压碎成泥，量70g，晾凉待用。
  • 步骤 3/13
    110g胡萝卜切块，加120g水，放入搅拌机搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    用勺子在筛网上压出胡萝卜汁。
  • 步骤 5/13
    准备130g胡萝卜汁待用。
  • 步骤 6/13
    将凉胡萝卜泥，胡萝卜汁，等除黄油外的面团原料放入面包桶。
  • 步骤 7/13
    开启面包机，选择程序8，发面团，20分钟后，暂停机器，将黄油放入。
  • 步骤 8/13
    再开发面团程序，结束后检查面团出膜情况，然后开始一次发酵。
  • 步骤 9/13
    发面团程序结束，此事面团已发酵至九分满。
  • 步骤 10/13
    将面团从面包桶拿出，揉匀，排气，整成圆形。
  • 步骤 11/13
    放入面包桶。盖上保鲜膜，发酵至九分满。
  • 步骤 12/13
    揭掉保鲜膜，选择程序12，烘烤一个小时。
  • 步骤 13/13
    烘烤好的面包呈金黄色，将面包取出晾凉。
小贴士

面包烤好后要及时取出，不然容易让表面回缩。

发布于 2022-05-17
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