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燕麦红枣小餐包
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楷模

多吃粗粮有益健康,燕麦片中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。而红枣补中益气,养血安神,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。将这两样都做进面包里,自己琢磨的少油少糖无奶配方,健康又美味!老少皆宜!

食材
鸡蛋 1只
清水 30g
酵母 4g
15g
茶籽油 10g
燕麦片 50g
清水 200g
去核红枣 130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    辅料里50g燕麦片+200g清水放锅里小火煮,煮到燕麦片软烂,关火放凉备用
  • 步骤 2/15
    将主料材料和第一步的燕麦糊放入面包机和面
  • 步骤 3/15
    和面20分钟后倒入适量茶籽油,继续和面30分钟并发酵
  • 步骤 4/15
    红枣洗净去核
  • 步骤 5/15
    切碎备用,我用的量比较多
  • 步骤 6/15
    面团发酵至两倍大后取出
  • 步骤 7/15
    揉匀排气分成8小份
  • 步骤 8/15
    取一小个面团擀成长舌状
  • 步骤 9/15
    放上红枣碎
  • 步骤 10/15
    自上而下卷起
  • 步骤 11/15
    全部做好放后发酵,我顺便做了两个汉堡胚,孩子想吃汉堡了
  • 步骤 12/15
    将发酵好的面团喷适量清水,撒上燕麦片,我有一个汉堡胚撒了白芝麻
  • 步骤 13/15
    烤箱预热175度,中层,20分钟
  • 步骤 14/15
    出炉后凉凉,还有点余温的时候装袋密封保存
  • 步骤 15/15
    外脆里嫩,加上红枣的香甜,即美味又营养哦
小贴士

我的燕麦片吸水力很强,请根据实际情况增减清水用量

发布于 2023-05-08
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