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圣诞树面包
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会比你快乐

最近看好豆上不是人做面包圣诞树，也手痒痒。今天做了这款香葱肉松馅的面包树，香喷喷很受小盆友欢迎呢！

食材
面粉 300g
牛奶 170g
鸡蛋 1个
糖 50g
盐 3g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取面粉20g，牛奶100g先在锅里小火煮成糊状，离火晾凉备用。把剩下的牛奶，30g鸡蛋，糖，盐，面粉，酵母依次放入面包机，启动一次和面程序。
  • 步骤 2/13
    加入黄油25g，重新启动一个和面程序。
  • 步骤 3/13
    把和好的面团取出，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵1小时。
  • 步骤 4/13
    发好的面团一般是原来的2-2.5倍大。
  • 步骤 5/13
    分成18个相等大小的小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 6/13
    准备肉松馅，取肉松适量，加入香葱末，两大勺沙拉酱，拌匀后分成17个肉馅球。
  • 步骤 7/13
    接下来就是包入肉馅，这步骤忘拍了。
  • 步骤 8/13
    摆成圣诞树的样子，其中树干用了两个面团。
  • 步骤 9/13
    放烤箱里发酵40分钟。
  • 步骤 10/13
    发酵好的面包拿出来刷上一层蛋液。
  • 步骤 11/13
    烤箱预热180度，放入面包，中层烤15分钟。
  • 步骤 12/13
    面包拿出后放凉，撒上糖粉装饰，树干上撒上可可粉装饰。是不是有点白色圣诞夜的感觉？
  • 步骤 13/13
    最后来一张面包内部图，好香的哟！
小贴士

汤种法发面，比直接法更柔软，能放好几天都保持松软呢，你也试试吧。

发布于 2022-09-27
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