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韭菜粉条肉蒸包
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向文可有可无

女儿喜欢吃带粉条的肉包子，不管是什么肉馅或素馅是要有粉条，那她就很喜欢。这次的包子用的肉馅与往日不同，是刀切的，刀切的往往要比买的现成肉馅香的多。女儿从幼儿园吃了饭，回到家还吃了三个，呵呵，真怕她撑着。

食材
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
韭菜 500g
肉 400g
粉条 适量
鸡蛋 1个
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量水，用面包机和面。
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净切丁。
  • 步骤 3/11
    肉切丁备用。
  • 步骤 4/11
    肉馅倒油和酱油先入味，再放入韭菜拌匀。
  • 步骤 5/11
    放泡软切丁的粉条拌匀。
  • 步骤 6/11
    打入一个鸡蛋拌匀。
  • 步骤 7/11
    发好的面团用力揉匀。
  • 步骤 8/11
    揪成适中的剂子。
  • 步骤 9/11
    擀皮包馅。
  • 步骤 10/11
    包成这样的。
  • 步骤 11/11
    锅里加温水，放入包子（铺的是油纸），再次醒发10/15分钟后。大火开锅20分钟。ok！
小贴士

1.刀切的肉要比搅好的肉馅香。

2.二次醒发的时间要根据温度来决定：夏天10/15分钟，冬天15/25分钟。

发布于 2022-03-28
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