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草莓果酱面包
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不再联系慕岚

这个面包做好一段时间了，一直没整理出来，今天整理的时候儿子看到了，说他怎么没吃过这个面包，我告诉他说他不在家的时候我做的。他大叫：明年暑假我哪儿也不去了，你在家要天天做好吃的我吃！哈哈哈，美食的魔力真是大呢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 245g
奶粉 5g
酵母 3g
白糖 30g
盐 2g
牛奶 125g
全蛋液 35g
黄油 25g
蛋液 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料中除黄油外所有材料都放进面包桶启动15分钟和面程序
  • 步骤 2/16
    第一个程序结束后加已经软化了的黄油开始33分钟的和面程序
  • 步骤 3/16
    程序结束后如果还没到扩展阶段就将面团拿出来在砧板上摔打几下至出膜后盖上保鲜膜开始发酵
  • 步骤 4/16
    发酵至2倍大后取出来排气
  • 步骤 5/16
    分成6个大小差不多的剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 6/16
    取其中一个面团，干成椭圆形
  • 步骤 7/16
    刷上草莓果酱
  • 步骤 8/16
    卷起来
  • 步骤 9/16
    封口处捏紧
  • 步骤 10/16
    搓长
  • 步骤 11/16
    如图打个结
  • 步骤 12/16
    放进不沾烤盘开始发酵
  • 步骤 13/16
    发至2倍大后表面刷蛋液
  • 步骤 14/16
    撒椰蓉
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180度，中层，20分钟左右即可
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

小贴士

程序结束后如果还没到扩展阶段就将面团拿出来在砧板上摔打几下至出膜，夏天和面的时间不宜过长。

发布于 2022-07-19
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