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蓝莓果酱面包
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嫪恋instructor

面包机入门经典方子，哥哥送给我的柏翠面包机一直受到我的宠爱，不管是和面做馒头，还是做面包，都靠它，各种各样你想吃的味道，只要原料齐全，丢进去几小时后香喷喷的面包就好了，很健康，无任何添加剂，自己做自己吃太放心。

时间:1-2小时
食材
牛奶 240ml
高筋面粉 450g
蓝莓果酱 100g
橄榄油 40g
盐 3g
幼砂糖 30g
烘焙奶粉 30g
即发酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料
  • 步骤 2/6
    放大了图片给大家看我用的原料品名，这张图左边是橄榄油
  • 步骤 3/6
    正好有麻麻给我的一瓶果酱，我家胖子不爱直接涂抹吃，所以干脆这样做面包
  • 步骤 4/6
    依次将牛奶，橄榄油，盐，幼砂糖，蓝莓果酱，高筋面粉，洪培奶粉和即发酵母依次放入面包桶
  • 步骤 5/6
    启动面包机，选择程序5和风面包，颜色选择中，重量选择1000g，时间自动显示2小时50分钟，按开始键启动程序
  • 步骤 6/6
    启动之后就可以不用管了，想干啥就干啥，但是在最后15分钟前，按暂定键，在表面涂抹蛋液，让面包色泽会更好一些 烤完后立刻拿出来冷却，图为切开后，因为我果酱只放了80g，口感偏淡，感觉颜色有点像是北海道面包，但是口感如北海道一般里面松松软软，非常好吃
小贴士

1. 酵母最后放可以将刚才放入的高筋面粉拨开一块地儿，将酵母放入后，盖上高筋面粉，不能让酵母接触到水和盐，会影响发酵的效果

2.具体面包机烘焙循环时间：第一次揉面10分钟，发酵5分钟，暂停5分钟，第二次揉面10分钟，发酵40分钟，第三次发酵40分钟，烘烤60分钟。（此为面包机说明书上的摘取)

3. 大家不一定要用蓝莓果酱，手边有什么果酱都可以用哈！~~

发布于 2022-07-16
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