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黄金排包
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香曼肥

最喜欢吃排包啦，因为没有馅料，所以更喜欢，软软的面包，加上香浓的牛奶香味，这样的组合的确是经典的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
黄油 20g
盐 2g
糖 55g
牛奶 100g
酵母 2g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面包机桶内先放入液体材料
  • 步骤 2/7
    再放入干性材料
  • 步骤 3/7
    将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜
  • 步骤 4/7
    放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 5/7
    取出面团，排空面团里的气体，分割成均匀的小面团，松弛10分钟
  • 步骤 6/7
    松驰好的面团碾成长舌状，压平底边，再由上往下卷成长的圆柱形，排入烤盘内，醒发到两倍大，在表面刷上一层蛋黄液
  • 步骤 7/7
    烤箱180度预热，中层烤15分钟，出炉后涂上一层黄油，撒上一层细砂糖即可
小贴士

1、发酵过程中会发的很大，用大一点的容器。

2、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉，揉过度面包就发不起来的。

发布于 2024-03-31
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