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杂粮吐司
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流年里沉淪以风

自己磨了五谷杂粮粉，用了核桃、红枣、芝麻、山药、玉米片、燕麦、枸杞、赤豆，可是大概比例不对，泡糊糊的味道有些涩口，便没人要吃了，只好拿来做面包，营养总还在的，就是看起来不太好看。

时间:1-2小时
食材
八珍粉 100g
鸡蛋 1个
红糖 45g
牛奶 210g
高筋面粉 370g
黄油 30g
酵母 3g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自磨八珍粉100克
  • 步骤 2/9
    所有材料放一起（黄油后放）揉成三光面团（面光手光盆光）
  • 步骤 3/9
    放面包机里发至两倍大
  • 步骤 4/9
    排气后取160克面团三个
  • 步骤 5/9
    压成椭圆片
  • 步骤 6/9
    卷起后再压成薄片
  • 步骤 7/9
    再卷起
  • 步骤 8/9
    放模具内，放烤箱内二次发酵至两倍大，刷蛋液，上火180度，下火160度，倒数第二层25分钟即可
  • 步骤 9/9
    切片蘸酱
小贴士

我八珍粉放多了点，感觉成品不够松软，组织太实了。

发布于 2022-06-17
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