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豆沙餐包
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Cheers-Love

餐包这个自从我做过一次就喜欢上了，很省事的做法，黄油不用二次再活面了，一起放里面，并且还一样的好吃口感，上次做的肉松餐包，这次换成了豆沙的，外面放了椰蓉，真是那个香呢

时间:10-30分钟
食材
黄油 35g
糖 30g
牛奶 75g
高筋面粉 200g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
鸡蛋 适量
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料鸡蛋打进碗里用筷子打散然后倒进面包桶里，留一点蛋液留待刷面包表面将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里倒入高筋面粉倒入酵母
  • 步骤 2/10
    启动面包机上面的揉面程序，约30分钟
  • 步骤 3/10
    放在面包机里室温发酵到两倍大
  • 步骤 4/10
    取出面团排气、
  • 步骤 5/10
    分成9份，盖保鲜膜进行醒发15分钟；
  • 步骤 6/10
    取一个小面团，用手压扁或用擀面杖擀圆，放入豆沙
  • 步骤 7/10
    像包包子一样捏紧收口，收口朝下小餐包放进抹了油的烤盘里
  • 步骤 8/10
    放在烤箱里加了一碗热水进行二次发酵，后又加了椰蓉
  • 步骤 9/10
    .烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟
  • 步骤 10/10
    烤好的样子
小贴士

尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起，如果室温温度比较高可以室温发酵，如果温度比较低，可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵

发布于 2025-02-04
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