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迷你椰香毛毛虫
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小米椒哩

毛毛虫是迷你的哦。很小的一根，但是味道不会因为小而缩水哦。这个是被我们家一致公认我做过的最好吃的面包之一。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
椰浆 180g
白砂糖 60g
奶粉 20g
黄油 25g
鸡蛋 35g
黄油 40g
白砂糖 30g
椰浆 15g
椰蓉 70g
盐 1/2小勺
干酵母 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料中除黄油外全部材料混合放入面包机揉至光滑，加入黄油，继续揉至出膜。揉成光滑面团。盖上保鲜膜。
  • 步骤 2/11
    室温下发酵至2倍大。
  • 步骤 3/11
    分割成均匀的10份排气并滚圆，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟。
  • 步骤 4/11
    配料中所有材料混合均匀备用。 把面团擀成长条形。
  • 步骤 5/11
    用包饺子用的小抹子抹成片状，预留一部分空白处
  • 步骤 6/11
    卷起来。
  • 步骤 7/11
    把没有陷的部分用刀均匀的切条
  • 步骤 8/11
    将小条缠在面团上，做成毛毛虫的形状。
  • 步骤 9/11
    最后发酵至2倍大。
  • 步骤 10/11
    表面刷全蛋液。烤箱预热180度，烤箱中层，25分钟左右。
  • 步骤 11/11
    烤好后放在烤盘上凉凉。
小贴士

将小面条卷到长面团上的时候，要稍微将小面条拉的长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，以免发酵后小条裹不住毛毛虫的身体。

发布于 2022-10-30
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