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八珍面包
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庄祭日危哀

这益元八珍粉是老妈送给我的，益元八珍粉里的成份主要有黑芝麻，淮山，红小豆，燕麦，核桃仁，红枣，枸杞，冻干苹果，主要的作用也就是固本培元，强身健体的作用，但是猫妈一直都没怎么吃，为了不至于浪费，心想可否把它做进面包里呢，正好家里的面包机也来了，就拿它来练手也不错，还选用了全麦粉，这种面粉不象高筋面粉那样筋度高，所以做出来的成品，口感上有点偏向于粗粮的口感，再加上放的油量和糖量都很少，属于很健康的一款面包，做好后，周日还带了回娘家给老妈尝尝，老人家很喜欢呢，呵呵~

时间:1-2小时
食材
全麦粉 350g
益元八珍粉 100g
油 50g
盐 2g
白砂糖 50g
牛奶 150g
清水 100g
酵母 5g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    全麦粉与益元八珍粉。
  • 步骤 2/15
    先把面包桶洗干净，然后倒入牛奶。
  • 步骤 3/15
    把鸡蛋加入
  • 步骤 4/15
    然后放入清水。
  • 步骤 5/15
    加入白砂糖。
  • 步骤 6/15
    放入少许的盐。
  • 步骤 7/15
    再放入食用油。
  • 步骤 8/15
    跟着把面粉倒入。
  • 步骤 9/15
    再倒入八珍粉
  • 步骤 10/15
    往面粉的中央放入适量的酵母。
  • 步骤 11/15
    启动机器开始和面。
  • 步骤 12/15
    面团和好后，会先进行第一次发酵。
  • 步骤 13/15
    这是二次发酵的情况。
  • 步骤 14/15
    这已经是烤制好的情况了，把它趁热倒出来，放入网架上摊凉。
  • 步骤 15/15
    面包出炉了~呵呵 这形象有点点那个哈，你懂的~
小贴士

因选用的是全麦粉，所以粉质的吸水性也挺大的，水量一定要一次加够，另外面包做好后，一定是摊凉了再切，这样切出来的面包切口齐整，不压塌，不变形。

发布于 2022-10-17
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