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小熊挤挤面包
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枉薨

心仪好久的一款面包，今天终于除草了！用了火龙果果泥和的面，里面包了豆沙馅！今天做的一来除草，而来得了黄油试用，很不错的黄油，顺便把好豆网豆币换来的烤盘开了光！真的是一举三得呀！

食材
高粉 340克
火龙果果泥 130克
鸡蛋 2个
豆沙馅 400克
酵母 4克
盐 4克
砂糖 30克
黄油 30克
黑巧克力 适量
白巧克力 12颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把火龙果打成果泥
  • 步骤 2/14
    面包桶里先加入液体，火龙果果汁、蛋液（鸡蛋选大点的），再一个角落加砂糖一个加盐
  • 步骤 3/14
    加入高粉和酵母
  • 步骤 4/14
    放入面包机启动IMIX程序搅拌和面，1个程序默认20分钟
  • 步骤 5/14
    准备黄油，我用的是原产地意大利的布拉威莱黄油，打开包装就闻到了非常浓郁的奶香
  • 步骤 6/14
    面团成团后加入切小的黄油继续和面
  • 步骤 7/14
    我用来1个半IMIX程序，就是30分钟。取出面团放入室温下进行基础发酵
  • 步骤 8/14
    发酵至两倍大
  • 步骤 9/14
    分成12个小面团，每个50克，留下一点做耳朵.我的烤盘只能放下6个，所以先做了一盘
  • 步骤 10/14
    中间包上30克豆沙馅
  • 步骤 11/14
    收口包好后排在烤盘里
  • 步骤 12/14
    二次发酵完成后刷上蛋液装上耳朵
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度烤20分钟
  • 步骤 14/14
    等面包稍冷却，用融化的黑、我是把圆形白巧克力在面包温柔的时候放上去，再用融化的黑巧克力画出眼睛和鼻子
小贴士

我的量可以做12个，我的烤盘小所以做了2盘！烤了2次！

发布于 2023-05-09
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