jxcaipu logo
白菜鸡蛋煎饼
1.3万 热度 120 收藏
大叔的可爱女朋友

冬天地里的菜，长得很慢很慢，春节一过，天气回暖，地里的菜就爆发似地生长着，几天之间，白菜，油 菜全起苔，起苔的菜心非常好吃，自带一种清甜。掐了一些白菜心，用来做煎饼当早餐吃，非常的美味呢!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 三个
白菜心 500g
面粉 150g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉里加入一个鸡蛋
  • 步骤 2/17
    加入少许食盐
  • 步骤 3/17
    加入清水，搅得比较稀的糊糊静置2小时以上
  • 步骤 4/17
    白菜心洗净
  • 步骤 5/17
    起锅烧水，把白菜放进去焯得六成熟捞出
  • 步骤 6/17
    鸡蛋三个打碗里
  • 步骤 7/17
    搅散均匀
  • 步骤 8/17
    起锅烧油，把鸡蛋炒熟盛出
  • 步骤 9/17
    鸡蛋凉之后，把白菜切碎挤出水份放一起
  • 步骤 10/17
    加入食盐
  • 步骤 11/17
    加入十三香，这时候不用拌匀，等一会儿用馅的时候再拌匀
  • 步骤 12/17
    电饼铛加热刷油，舀一勺糊糊倒入，摊开，不用盖盖，一会儿饼皮就做好了
  • 步骤 13/17
    饼皮全做好之后
  • 步骤 14/17
    如图折起来，把馅拌匀加在上面
  • 步骤 15/17
    两面再对折
  • 步骤 16/17
    全部做好之后，电饼铛刷油，把饼坯放入
  • 步骤 17/17
    一面煎得金黄后，翻面再煎，两面一共差不多六分钟
小贴士

白菜焯水不宜太熟。

发布于 2023-09-29
157
相关菜谱
写评论