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土豆丝饼
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海德薇冲鸭-

土豆丝饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，土豆属于非常常见的食材，做法真的是五花八门，既可以当做菜，也可以作为主食，在我的印象中，中国当做主食的做法印象最深刻的就是土豆丝饼了，今天就来介绍下我家的土豆丝饼的方法。

时间:10-30分钟
食材
大土豆 2个
胡萝卜 半根
面粉 40克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 几滴
小葱 1根
黑芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    土豆跟胡萝卜去皮洗净。
  • 步骤 2/16
    用清水浸泡一会后取出土豆，准备切丝，这里注意下哟，土豆“切”出来的丝比较好吃，不要“叉”出来哟。
  • 步骤 3/16
    土豆切丝不是很难，只要切除薄薄的片，再来切丝就很简单，注意第一次学就不宜过快，慢慢来。
  • 步骤 4/16
    同样的方法切好胡萝卜丝，直接放入土豆丝的盆里即可。
  • 步骤 5/16
    直接在装土豆丝跟胡萝卜丝的盆内加入面粉跟鸡蛋。
  • 步骤 6/16
    撒上盐跟少许白胡椒粉。
  • 步骤 7/16
    小葱洗净切小段备用。
  • 步骤 8/16
    滴上几滴香油，搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    滴上几滴香油，搅拌均匀。
  • 步骤 10/16
    打开电饼铛预热，用一个小刷子在烤盘上刷上一层植物油。
  • 步骤 11/16
    因为今天的土豆丝饼需要上下一起煎，别忘记在上层的烤盘上也刷上一层薄薄的植物油。
  • 步骤 12/16
    把搅拌好的土豆丝取出四小份，放在煎烤盘上，然后在上面撒上少许芝麻。
  • 步骤 13/16
    然后盖上盖子，我们的这款电饼铛是没有土豆丝饼的选项了，这个饼类太多不可能每样都有，我这次试用的是第一个选项，第一次时间完成后，我觉得表面有点点轻，没有太上色，我就轻轻的翻面，再次选择了一次程序一，但是我就没有盖盖子了，大约1-2分钟就可以了。我也尝试了选择2次程序一，火候略大，但是也很好吃，这个就看个人喜好选择了。
  • 步骤 14/16
    一款我家爱吃的土豆丝饼就完成了，喜欢辣酱等口味的，可以刷在表面哟，也很好吃。
  • 步骤 15/16
    喜欢葱花的，可以再撒一点。
  • 步骤 16/16
    简单吗~
小贴士

1.土豆丝手切最佳，小工具也不是不可以，但是口感老是差了那么一点点。

2.调料的选择还是需要看个人，每次一定要在烤盘表面刷油，但是不需要太多。

3.最后剩下的鸡蛋面糊不要浪费，直接烙成饼，也很好吃哟。

发布于 2022-09-27
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