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土豆丝饼
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persist红嫩

家里面只要有土豆，就不愁没有菜吃，可以变换花样，无论早午晚餐它们都可以是主角，煎炒烹炸炖烧无所不能的土豆来啦，今天早餐只有一个手撕面包了，主食不够就做了几个土豆丝饼，成本比手撕面包少多啦。

时间:1-2小时
食材
土豆 1个
胡萝卜 半根
油 适量
椒盐 8g
面粉 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆一个削皮，胡萝卜半根，削皮
  • 步骤 2/10
    分别擦丝，土豆的淀粉不必洗掉
  • 步骤 3/10
    加入一大勺面粉
  • 步骤 4/10
    倒进去是这么多，我没称重，可酌情添加
  • 步骤 5/10
    椒盐是现成的，大约用了6-8克吧，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    平底锅加底油，烧热
  • 步骤 7/10
    将拌好的土豆丝下入平底锅，可以用模具套一下，这样型好看些
  • 步骤 8/10
    28厘米的平底锅，一次煎四个是没问题的
  • 步骤 9/10
    一面煎到硬整了，翻面
  • 步骤 10/10
    出锅了，焦香的土豆丝饼
小贴士

可以利用模具装土豆丝，土豆擦丝会产生淀粉刚好用得到，再酌情加面粉就可以了，椒盐根据自己口味适当添加即可，过程中没有加水。

发布于 2023-03-11
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