jxcaipu logo
培根汉堡包
2.6万 热度 98 收藏
陨队矩接某

早餐首选，方便，营养，美味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉1 175g
清水 105g
酵母 2.5g
高筋面粉2 25g
低筋面粉 50g
白砂糖 25g
盐 3/4小匙
奶粉 10g
蛋液 20g
水 35g
黄油 20g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
培根 适量
生菜 1片
酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将酵母用水化开
  • 步骤 2/18
    筛入高粉
  • 步骤 3/18
    拌匀
  • 步骤 4/18
    室温发酵至4倍大（室温24度左右，我用了100分钟）
  • 步骤 5/18
    主材料除了前三样，剩余的准备好
  • 步骤 6/18
    除黄油揉至扩展阶段，再加黄油揉至完全扩展阶段
  • 步骤 7/18
    盖上保鲜膜，松驰30分钟
  • 步骤 8/18
    排气，分成2个大的90克一个，6个小的，滚圆松驰15分钟
  • 步骤 9/18
    2个大的
  • 步骤 10/18
    6个小的
  • 步骤 11/18
    烤箱发酵至2倍大，撒上芝麻
  • 步骤 12/18
    一共8个
  • 步骤 13/18
    180度，中层，上下火，17分钟
  • 步骤 14/18
    漂亮的汉堡胚
  • 步骤 15/18
    电饼铛放适量油，开始煎鸡蛋和培根
  • 步骤 16/18
    汉堡胚从中间切开，放上生菜，再放上培根，挤上适量的酱
  • 步骤 17/18
    再放上煎鸡蛋
  • 步骤 18/18
    开始吃吧。
小贴士

烤的时间要根据自己的烤箱来调整。

发布于 2022-11-29
288
相关菜谱
写评论