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葱油饼
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对于喜欢吃饼的人来说，莫过于吃葱油饼了。因为葱油饼有着很吸引人的香味，那就是经过油煎以后小葱的香气。饼嚼吃在嘴里，可那满嘴香气，让人可以感觉到这股子的香气，已经沁入了五脏六腑里了。这个感觉让人总也忘不掉，所以葱油饼很美味也很家常。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 200g
香葱 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    一半的面粉用开水和面，让其成为烫面。
  • 步骤 2/19
    和好烫面后，晾凉。
  • 步骤 3/19
    另一半面用凉水和。
  • 步骤 4/19
    和成软面团，等待着烫面晾凉。
  • 步骤 5/19
    两面合一，揉匀，醒面30分钟。
  • 步骤 6/19
    小香葱清理干净。
  • 步骤 7/19
    用刀切碎为葱花。
  • 步骤 8/19
    拌入适量鸡精。
  • 步骤 9/19
    拌入适量盐。
  • 步骤 10/19
    搅拌均匀待用。
  • 步骤 11/19
    此时，揪剂子（大小随意）。
  • 步骤 12/19
    用擀面杖擀成长条状，上面抹上拌好的葱花。
  • 步骤 13/19
    然后从一头卷起。
  • 步骤 14/19
    竖立起来，再用手按扁。
  • 步骤 15/19
    再用擀面杖擀成饼状。
  • 步骤 16/19
    热锅（电饼铛或是煎锅）里抹少许油。
  • 步骤 17/19
    放入生面饼，开始煎。
  • 步骤 18/19
    一面煎好后，再煎另一面。
  • 步骤 19/19
    出锅上桌。
小贴士

一般情况下烫面的量要少一点，凉水和的面，量要适当的多一点。

发布于 2023-01-19
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